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1、月饼中一个重要的工具就是模具,模具把月饼压成泥喜欢的形状,一般是圆形的!很多人不知道这个过程,那么月饼模具怎么压月饼呢?哪种月饼模具比较好?下面就为大家详细介绍一下吧!
2、常见的木制月饼模具通常是手持和倒置的。也就是说,中秋月饼的胚要提前倒在模具里,然后强制成型再从模具里扣出来。反扣时用力要均匀,扣反面就可以取出月饼了。缺点是对饼皮要求高,操作方法有点繁琐。而且木质月饼模具由于材质不同,使用一段时间后很可能会开裂。
3、压制月饼模具
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